23 Temmuz 2009 Perşembe

Kandil Simidi

Malzemeler : 
  • 5,5 su bardağı un, 
  • 125 gr. margarin, 
  • 1 çay bardağı sıvı yağ, 
  • 1 tatlı kaşığı mahlep, 
  • 1 çay bardağı süt,
  •  7 çay kaşığı pudra şekeri, 
  • 1,5 çay kasığı tuz, 
  • 1 tatlı kaşığı kabartma tozu, 
  • 1 yumurta


Hazırlanışı:
unu derin bir kaba koyup margarini una yediriniz. sıvı yağ, süt, 1 yumurta akı, mahlep, kabartma tozu, şeker ve tuz ilave edip karıştırarak bir hamur yapınız. 1,5 ceviz büyüklüğünde parçalar alıp tahta üzerinde 2 cm. çapında silindir şekli veriniz. iki ucunu birleştirip halka yaparak yağlanmış tepsiye bir parmak aralıklı yerleştiriniz. üzerine yumurta sarısı sürüp arzuya göre çörek otu ve susam serpiniz. orta hararetli fırında pembe renkte pişiriniz.

16 Temmuz 2009 Perşembe

Peynirli Çıtır Börek


Malzemeler:
  • 4 adet yufka
  • 100gr tereyağı
  • 1 adet yumurta
  • üzerine çörek otu
içi:
  • peynir + maydonozlu iç
  • peynir + çörek otlu iç
  • veya kıymalı iç
Hazırlanması:
  1. Tereyağını eritin. Her bir yufkaların üzerini yumurta fırçasıyla damlatmak suretiyle yağlayın. Karşıklıklı kenarları yağlayıp katlamak suretiyle bir kare elde edin. (bir kenarı yaklaşık 25-30cm)
  2. Bu kareyi dörde kesin. Dört küçük kareniz olsun. Ortalarına peynirli içten koyup bohça gibi kapatın. Katladığınız kısmı alta gelecek şekilde tepsiye yerleştirin.
  3. Üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serpin. 200C fırında pişirin.