Soğanlı Mini Çörek

Malzemeler:

Hamuru için:

• 2.5 su bardağı un
• 1.5 çay bardağı süt
• Yarım su bardağı su
• 1 paket kabartma tozu
• Tuz

İç Harcı için:

• 60 gr tereyağı
• 6 taze soğan
• 1 yemek kaşığı köri
• 1 yemek kaşığı maydanoz
• 4 yemek kaşığı rendelenmiş
• Kaşar peyniri
• Tuz

Üzeri için:

• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber

Hazırlanışı:
Soğanları 1 parmak kalınlığında doğrayın. Maydanozları kıyın. Tereyağını eritip soğanları soteleyin. Maydanoz, tuz, köri ve rendelenmiş kaşar peynirini ekleyin. Soğumaya bırakın. Bir kapta un, süt, su, tuz ve kabartma tozunu karıştırıp yoğurun ve streç folyoya sararak 30 dakika buzdolabında bekletin.

Unlanmış tezgahta hamuru merdane ile açıp üçgen dilimler kesin. soğanlı harcı dilimlerin üzerine yayın. Geniş tarafından başlayarak rulo şeklinde sarın. Yağlı kağıt serili tepsiye dizip, üzerlerine toz kırmızı biber serpin. 200 dereceye ayarlanmış fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirin. Servis yapın.

Sütlü Ekmek

Malzemeler:

• 3/4 su bardağı süt
• 1/4 su bardağı su
• 3 + 1/4 su bardağı ekmek unu (ben beyaz + kepekli un kullandım)
• 1,5 tatlı kaşığı tuz
• 2 tatlı kaşığı toz şeker
• 1,5 yemek kaşığı tereyağı
• yarım tatlı kaşığı instant maya

* 3/4 bir su bardağının dörtte üçü, 1/4 bir su bardağının dörtte biri demektir.

Hazırlanması:

1. Makineye  sütü ve suyu koyun. Unu sıvıların üzerini tamamen kaplayacak şekilde serpin.
2. Tuz, şeker ve tereyağını kabın farklı köşelerine koyun. Unun ortasını hafifçe açarak (ancak suya ulaşmayacak şekilde) mayayı ortaya dökün.
3. Normal ekmek pişirme konumu (1.ayar), medium crust, 1.5 lb ağırlığını seçin. Yaklaşık 3 saat sonra (2:53 dak.) kabıyla beraber ekmeği makineden alın. Biraz soğuduktan sonra kabından çıkartın. (Soğumadan keserseniz ekmeğiniz ufalanabilir.)

Çokokremli Dondurma Pastası

Malzemeler:

• 1 ince pasta tabanı/ cheesecake tabanı/ brownie
• 1lt vanilyalı dondurma
• 2 çay bardağı damla çikolata
• 1lt çilekli dondurma
• 5-10 adet çilek, doğranmış
• 1lt antep fıstıklı dondurma
• 1 portakalın kabuğu, rendelenmiş
• 100gr çokokrem

Hazırlanması:

1. Kelepçeli kalıbın tabanına yağlı kağıt serin. Kullanacağınız tabanı kalıba bastırarak yayın. Vanilyalı dondurmayı 15 dakika oda sıcaklığında bekletin. Dondurmayı damla çikolata ile karıştırıp tabanın üzerine yayın. Bir çay kaşığı ile üzerine ara ara çokokrem dökün.
2. Kalıbı dondurucuya kaldırıp çilekli dondurmayı çıkartın. Çilekli dondurmayı biraz bekletip doğradığınız çileklerle karıştırın. Kalıbı dolaptan çıkartıp dondurmayı yayın. Üzerine tekrar çokokrem döküp dolaba kaldırın.
3. Fıstıklı dondurmayı bekletip sürülebilir kıvama gelince portakal kabukları ile karıştırın. En son bu karışımı kalıba yaın ve dondurucuda en az 4 saat bekletip servis yapın.

Elmalı Kafes

Malzemeler:

• 250 gr tereyağı
• 1 yumurta
• 1 çay bardağı pudra şeker
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 3 su bardağı un

İç malzeme için:

• 3 elma
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• Yarım su bardağı ince dövülmüş ceviz
• 2 yemek kaşığı toz şeker

Üzeri için:

• Pudra şekeri

Hazırlanışı:
Yumurta, yoğurt, oda ısısında yumuşamış tereyağı, zeytinyağı ve pudra şekeri bir kapta karıştırın. Un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek ilave edip yumuşak bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yağladığınız tartölet kalıplarının içine elinizle ince bir tabaka şeklinde yayın. Üzeri için bir miktar hamur ayırın.

İç malzeme için, elmaların kabuklarını soyup rendeleyin. Tarçın ve şekeri ilave edip pişirin. Ocaktan almadan önce cevizleri ekleyip 2-3 dakika daha pişirin. Soğumaya bırakın. Soğuyan iç harcı, tartölet kalıplarının içindeki hamurların üzerine paylaştırın. Ayırdığınız hamurdan parçalar koparıp elinizle yuvarlayarak 5’er cm uzunluğunda çubuklar hazırlayın. Hamurları elmalı harcın üzerine kafes olacak şekilde yerleştirin. Önceden ısıtılmış 175 dereceye ayarlı fırında 25 dakika pişirin.

Elmalı kafesleri servis tabağına alıp üzerine bol miktarda pudra şeker serperek ılık servis yapın. Kullandığınız un miktarı az da olsa markalarına göre değişebilir. Her marka unun yoğunluğu farklılık gösterebilir.

Portakallı Halka Kurabiye

Malzemeler:

• 250 gr tereyağı (yumuşatılmış)
• 2 su bardağı un
• 1 paket vanilya
• 1 su bardağı pudra şeker
• 2 yemek kaşığı rendelenmiş
• portakal
• kabuğu

Üzeri için:

• Pudraşeker

Hazırlanışı : Tereyağı, pudraşeker, rendelenmiş portakal kabuğu ve vanilyayı karıştırın. Unu eleyerek ekleyin ve yoğurun.

Hamurdan küçük parçalar kopartarak 1 parmak kalınlığında rulo yapın ve iki ucunu birleştirerek halka şekli verin. Yağlı kağıt serili tepsiye dizin ve 20 dakika buzdolabında bekletin.

160 dereceye ayarlanmış fırında 15 dakika pişirin. Ilındıktan sonra üzerine pudra şeker serpiştirin. Servis yapın.