18 Temmuz 2010 Pazar

Yoğurtlu Ekmek





Malzemeler:
Küçük Ekmek için:
  • 2/3 (üçte iki) su bardağı su
  • yarım su bardağı yoğurt
  • 1 yemek kaşığı sıvıyağ
  • 1 yemek kaşığı pekmez
  • 1 + 3/4 (dörtte üç) su bardağı un
  • 1 + 1/3 (üçte bir) su bardağı tam buğday unu
  • 1/3 (üçte bir) su bardağı kepekli un
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 3/4 (dörtte üç) tatlı kaşığı instant maya
Orta Ekmek için:
  • 3/4 (dörtte üç) su bardağı su
  • 3/4 (dörtte üç) su bardağı yoğurt
  • 1,5 yemek kaşığı sıvıyağ
  • 2 yemek kaşığı pekmez
  • 2 + 1/3 (üçte bir) su bardağı un
  • 1 + 3/4 (dörtte üç) su bardağı tam buğday unu
  • yarım su bardağı kepekli un
  • 1,5 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı instant maya


Hazırlanması:
  1. Makinaya suyu, yoğurdu, yağı ve pekmezi koyun.
  2. Unları ve tuzu sıvı karışımın üzerini tamamen kapatacak şekilde serpin. 
  3. Unun ortasını hafifçe açarak (ancak suya ulaşmayacak şekilde) mayayı ortaya dökün. Normal ekmek ayarı, küçük ekmek seçeneğinde pişirin.

15 Temmuz 2010 Perşembe

KEK UNLAR

HAMUR İŞLERİNDE EN ÇOK TERCİH EDİLEN KEKUN ve HAZIR KEK KARIŞIMLARI



Sinangil Sade Kek Unu 
Sinangil Kakaolu Kek Unu
Sinangil Fındık Aromalı Kek Unu
Sinangil Badem Aromalı Kek Unu 
Sinangil Limon Aromalı Kek Unu
Sinangil Vanilya Aromalı Kek Unu 
Sinangil Tropik Aromalı Kek Unu 


Sinangil Kek Karışımları

Sinangil Sade Kek Karışımı
Sinangil Kakaolu Fındıklı Kek Karışımı
Sinangil Elmalı Tarcınlı Kek Karışımı
Sinangil Havuçlu Cevizli Kek Karışımı


DrOetker Kek Karışımları / 450 gr
Sade Kek Karışımı
Kakaolu Kek Karışımı
Limonlu Kek Karışımı
Şoko Kek Karışımı
Kokos Kek Karışımı

http://www.droetker.com.tr


Söke Un Kek Karışımları / 450 gr
 
Sade Kek Karışımı
Kakaolu Kurabiye Karışımı
Mermer Kek Karışımı
Limonlu Kek Karışımı
Pandispanya Karışımı
 Çikolata Parçacıklı Kurabiye Karışımı





5 Temmuz 2010 Pazartesi

Cevizli Bisküvi



Malzemeler
  • 1 su bardağı pudraşekeri
  • 3 adet yumurta
  • 1 kahve fincanı süt
  • Yarım limonun rendelenmiş kabuğu
  • 1 çay kaşığı vanilya
  • 250 gram margarin
  • Aldığı kadarun
Üzeri için
  • İri kıyılmış ceviz
Hazırlanışı:
2 adet yumurta akı ve 3 adet yumurta sarısını derin bir kaba alın. Pudraşekeri, süt, vanilya ve rendelenmiş limon kabuğunu ekleyin. Oda sıcaklığındaki margarini de katıp, karıştırın. Azar azar un ekleyerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur hazırlayın.

Hamuru iki esit parçaya ayırın. 20 dakika dinlendirin. 1 cm kalınlığında açıp, dilediğiniz bisküvi kalıplarıyla şekiller kesin. Önce, kalan 1 adet yumurtanın akına, sonra iri kıyılmış cevize batırın. Önceden ısıtılmış 200C fırında üzeri pembeleşene dek pişirin.

3 Temmuz 2010 Cumartesi

Limonlu Kurabiye




Malzemeler:


Hamur:
  • 4,5 - 5 su bardağı Un
  • 1 poşet Hamur Kabartma Tozu
  • 2 yumurta sarısı
  • 250 g eritilmiş margarin
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 2 yemek kaşığı yoğurt
  • 3 yemek kaşığı limon suyu
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı mahlep

Üzeri için:
  • 2 yumurta akı
  • Susam

Hazırlanışı:

Yumurta sarılarını margarin, sıvı yağ, yoğurt, limon suyu, tuz ve mahlep ile karıştırın. Un ve hamur kabartma tozu ekleyip iyice yoğurun. 0,5 cm kalınlığında açın ve değişik şekildeki kalıplarla kesin.

Üzerlerine yumurta akı sürüp susam serpin ve önceden ısınmış 180C fırında 15 dakika kadar pişirin.