Zeytinli ve Kekikli Ekmek

• 2  yemek kaşığı sızma zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı pul biber (ben isot kullandım)
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 + 1/4 kap ılık su (bulunduğunuz yer nemli ise suyu 1 kap kullanabilirsiniz.)
• 2 yemek kaşığı tereyağı, erimiş
• 3 + 3/4 kap un
• 1/4 kap süt tozu
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 + 1/2 tatlı kaşığı tuz
• 1 + 1/4 tatlı kaşığı instant maya (ya da 2,5 tatlı kaşığı toz maya)
• 1 kap doğranmış siyah veya biberli yeşil zeytin

Hazırlanması:

1. Zeytinyağını ve pul biberi bir tavada karıştırıp kısık ateşte 4-5 dakika ısıtın. Isınınca kekiği ekleyip ılıtın ve erimiş tereyağını ilave edin.
2. Süt tozunu ılık su ile karıştırın. Ekmek makinesine sırasıyla süt tozu eklediğiniz suyu, kekikli ve biberli yağ karışımını, unu, tuzu, şekeri ve mayayı ekleyin. (un, süt+yağ karışımının üzerini tamamen örtsün, tuz ve şekeri unun kenarlarına serpin, maya suya veya tuza değmesin.)
3. Makineyi 1 numaralı (normak ekmek) ayarda 3 saatte pişecek şekilde ayarlayın. Yarım saat sonra uyarı sesi gelince zeytinleri ilave edip pişirmeye devam edin. Ekmeğiniz pişince fırın telinin üzerinde tamamen soğumasını sağlayın.

Ölçüler ekmek makinesinin kap (cup), yemek kaşığı (Tbsp) ve tatlı kaşığı (tsp) ölçülerine göredir.

Glutensiz Meyveli Pasta

Malzemeler

• 4 çorba kaşığı Sinangil Glutensiz Un
• 4 çorba kaşığı Pudra Şekeri
• 2 adet Yumurta
• 1 paket Vanilya
  
• 1 paket Sinangil Kabartma Tozu

Kreması için:

• 4 su bardağı portakal suyu
• 1 su bardağı mandalina suyu
• 1 su bardağı tozşeker
• 3 çorba kaşığı Sinangil Glutensiz Un
• 2 çorba kaşığı pirinç unu
• 2 çorba kaşığı kakao
• Muz
• Kiv
• Mandalina

Üzeri için:

• 1 paket toz şanti
  
• 1 çay bardağı su

Hazırlanışı

Önce pandispanyası için yumurta ve şekeri çırpalım. Üzerine diğer malzemeleri ekleyelim. 170 derecede yaklaşık 15 dakika pişirelim. Bu pandispanyadan iki veya üç adet pişirmek gerekiyor.

Kreması için portakal suyundan bir bardak ayırıp un ve nişastayı eritelim. Geri kalan portakal suyu ve mandalina
suyunu tozşekerle karıştırıp kaynatalım. Hazırladığımız nişasta ve un karışımını ekleyerek kıvamını bağlayalım.

Piştikten sonra bir kase pastanın üzerini sıvamak için ayıralım. Geri kalanını su ile ezilmiş kakao ekleyerek tekrar kaynatalım. Bu karışımı pandispanyalarımızın arasına krema olarak kullanacağız.

Ara katlara meyva parçaları da koyabilirsiniz. En son ayırdığımız portakallı krema ile pastamızın üzerini sıvayıp meyva ile süsleyelim. Su ile çırpılmış şantiyi de süsleme de az miktarda kullanabiliriz.

Bu pasta süt ve normal una karşı alerjisi olanlar için hazırlanmış alternatif bir pastadır.

Çikolatalı Baklava

Malzemeler

• 3 adet yumurta
• 3 çorba kaşığı yoğurt
• 3 çorba kaşığı sıvıyağ
• 1 çorba kaşığı sirke
• 3 çorba kaşığı kakao
• Aldığı kadar un

Açmak için

• 1 su bardağı nişasta
• 1 su bardağı kakao
• 250 gram margarin
• 250 gram tereyağı

İçine

• 300 gram iri kıyılmış ceviz
• 1 su bardağı damla çikolata
• Şerbeti için 4 su bardağı su, 4 su bardağı tozşeker, yarım limon suyu

Hazırlanışı:

Hamuru hazırlamak için, yumurta, yoğurt, sıvıyağ, sirke ve kakaoyu bir kaba alıp karıştırın. Üzerine azar azar un ekleyerek yumuşak bir hamur elde edene dek yoğurun. Hamuru streç filme sarıp yarım saat dinlendirin.
Daha sonra hamuru 15 bezeye ayırın. 1 su bardağı nişasta ve 1 su bardağı kakaoyu eleyin. Bu karışımdan serperek her bezeyi tepsinizden daha büyük açın. Tepsiyi yağlayın. Margarin ve tereyağını eritin. Ceviz ve damla çikolatayı karıştırın. Açtığınız yufkalardan 3 tanesini kenara ayırın. Kalan yufkaları dörde bölün. Iki kat tepsiye serin. Üzerine yağ gezdirin. Dört kattan sonra çikolatalı cevizli harç serpin.

Kestiginiz yufkalar bitene kadar, her iki katta bir yağ gezdirip, dört katta bir de cevizli karışımdan serpin. En üste bütün bıraktığınız üç adet yufkayı yerleştirin. Kalan yağı üzerine gezdirin. Daha sonra baklavayı arzunuza göre dilimleyin. 180C fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

Bu arada serbeti için, su ve tozsekeri bir tencereye alıp ocağa oturtun. Kaynamaya basladıktan sonra limon suyunu ilave edin. Bir-iki taşım kaynatıp ocaktan alın ve soğutun. Fırından aldığınız sıcak baklavanın üzerine soguk şerbeti dökün. Baklava serbeti çekince servis yapın.